Nytt design

Tenkte at dette designet var litt mer delikat enn det forige. Syns det ble ganske s fint.





En annen pminnelse.. nsker eller forslag kan dere skrive inn i kommentarfeltet ;-)

-Kokkokokke

Wok i en fei

Her kommer en kjapp og lettlagd oppskrift som er grei ha p travle hverdager, enjoy!

Ingredienser

  • 400 g renskret svinekjtt i strimler
  • 2 ss olje
  • 1 stk liten kinakl
  • 1 stk rd paprika
  • 1 pose ferdig woksaus

Slik gjr du:

1.Skjr kinakl og paprika i tynne strimler

2. Brun kjttet i varm panne i to omganger

3. Legg kjttet tilside, og wok grnnsakene i to omganger

4.Ha kjtt og grnnsaker tilbake i woken og rr inn sausen.

Serveres med ris.




Hvis noen har noen nsker eller forslag er det bare skrive det i kommentarfeltet s skal jeg se hva jeg fr til. Har ikke hatt s mye mat lage i det siste. For noen dager siden lagde jeg plser i butterdeig og de ble ekstremt LITE vellykkede. Jaja, noen ganger gr ikke ting akkurat som vi hadde tenkt! nsker dere fortsatt en strlende vinter med masse god mat. Jeg lover at det skal bli mye mer oppskrifter fremover! ;-))

-Kokkokokke

Mer oppskrifter er p vei!

N har jeg hatt en LAAANG bloggpause, men n skal jeg bli flink legge ut hvertfall 1 herlig matoppskrift hver dag.

Hper dere vil flge min kokkeblogg.. :-)

-Kokkokokke :-)

foacacci

Ingridienser:

Deig

1 pakke finbakst eller hvetemel (1kg)
1 pakke trrgjr
2-3 ss sukker eller honning
Salt
Litt chilipulver
Vann (ca 9 dl)
2 never saftige, soltrkede tomater

Oljeblanding

2 dl Extra virgin olivenolje
2-3 fedd hvitlk
1 ts timian
1 ts rosmarin
1 ts basilikum
1 ts oregano
Salt, gjerne fra saltkvern

Foccacia med soltrkede tomater


Bland sammen mel, gjr, sukker eller honning, salt og chili, og tilsett vann. (Deigen skal vre klissete)
Finhakk tomatene og rr godt inn.

Heves 1 time under tildekking.

Ha olivenoljen i en bolle. Press hvitlk og tilsett krydder i oljen. Rr rundt og la det st mens deigen hever.

Sl deigen ned og press ut all luft. Deigen er seig og klissete, og det er helt riktig. Dekk en langpanne med bakepapir og fordel deigen utover. Hev et kvarter under tildekking.


Foccacia klar for steking


Bruk fingrene til stikke hull i deigen.

Tips: For at ikke deigen skal klistre seg til fingrene, er det lurt dyppe dem i olje frst.

Hev en time til under tildekking.

Sl over oljeblandingen og pass p at hullene fylles opp med olje. Dryss eller kvern salt over deigen.

Deilig nystekt brd


Stek p 200 grader i 15 minutter til det har ftt en gylden skorpe.
La brdet hvile i 15 minutter fr servering.

Foccacia

Brdet blir ganske klissete av all oljen, men er fantastisk godt. Halvparten av tomatene kan eventuelt erstattes med oliven, hvis du liker det. Prv deg frem og finn din favoritt.

mmm... kos dere!

-kokkokokke!

spaghetti med kjttdeig og tomatsalsa - rask

Simple but tasty!

Ingredienser

  • 400 g kjttdeig eller karbonadedeig
  • 400 g pasta
  • 4 ss lettrmme
  • Tomatsalsa:
  • stk lk
  • 3 stk tomat
  • 2 ss friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian) (kan ogs bruke trkede urter)
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 ss olivenolje
  • ts salt
  • ts pepper

Slik gjr du:

1. Stek kjttdeigen/karbonadeigen for seg selv. Kok pastaen.

2. Hakk lk og skjr tomatene i sm biter. Tilsettfinhakkede friske krydderurter. Bland alt sammen med balsamicoeddik, olivenolje og smak til med salt og pepper.

3. Legg pasta p en tallerken, ha over kjttdeigen. Hell over litt rmme og legg tomatsalsaen p toppen.

Tips: For gjre retten sunnere kan du med fordel bytte ut lettrmmen med rmmekolle eller kesam.

Kos deg med spaghettien

-kokkokokke

Pestomarinert ytrefilet!

Ingredienser

  • 2 stk biff av ytrefilet ( 200 g)
  • 3 ss pesto
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss hakkede pinjekjerner

Slik gjr du:

1. Bland pesto og sitronsaft i en plastpose. Legg ibiffene, press ut luften og fordel marinaden rundt biffene. La dem marinere i 2-3 timer.

2. Enten du vil grille eller steke biffene, stek p sterk varme til kjttsaften pipler ut p overflaten. Snu biffene, nr det pipler p den andre siden er biffene medium stekt.


Server med pastasalat med pesto, og dryss s finhakkede pinjekjerner over retten.

Kos deg med fileten :-)

-kokkokokke

Plser i potetform!

Ingredienser

  • 2 stk rkt kjttplse
  • 1 pk fltegratinerte poteter
  • 2 stk tomat
  • 2 ss revet hvitost (kan slyfes)

Slik gjr du:

1. Hell pakken med fltegratinerte poteter i en smurt ildfast form, tilsett angitt vske. Rr om.

2. Ta skinnet av plsene og skjr de i skiver. Del tomatene i skiver, oglegg de p toppen avformen sammen med plser. Str over ost.

3. Stek som angitt p pakken i ca. 30 minutter.

Server med en grnn salat. Formen kan pyntes med sorte oliven.

Nam nam... Kos deg med plse og potetformen!

-kokkokokke

Wrap med biffstrimler - matpakke eller kos!

Det er mye god mat som kan pakkes inn, her er en god vi til matpakka, men den kan fint brukes til en kjapp og lettlagd middag!

Ingredienser

  • 150 g ytrefilet av storfe
  • 2 stk hvetetortilla eller wrap
  • 4 stk salatblad
  • 20 g stenfrie sorte oliven
  • 20 g soltrkede tomater i olje
  • 2 ss pesto

Slik gjr du:

1. Stek ytrefileten som biff. La kjttet f hvile litt fr du skjrer det opp i tynne strimler.

2. Del oliven i to. Legg salaten p wrapsen, sammen med oliven og tomatene.

3. Fordel en spiseskje pesto p hver wrap fr du legger p biffstimlene. Rull wrapsene sammen hver for seg, og pakk dem inn i matpapir.
Wrap med biffstrimler
Kos deg med wrappen!
Blogges!
-kokkokokke

Nytt design!

N har jeg endelig ftt nytt design! Syntes at kakemonsteret passet bra til en kokkeblogg :-)
Hper dere likte det da :-)

Det kommer vel en ny godbit i lpet av kvelden tenker jeg. Noen forslag?

men n skal jeg stikke p trening,
Bloggeloggelogges!

-kokkokokke :-)

Nachos - kos

Dette er en skikkelig digg rett du kan lage, nr du sitter ser p tv'en med familien eller om du kanskje har noen venner p besk!

Ingredienser

  • 300 g kjttdeig /karbonadedeig
  • stk lk
  • stk frisk, rd chili i ringer
  • 1 pk kryddermiks + vann etter anvisning p pakken
  • 1 pose tortillachips 200 g
  • 1 boks salsa
  • stk finstrimlet purre
  • 1 dl revet hvitost

Slik gjr du:

1. Fres kjttdeig, finhakket lk og chili i en varm panne.

2. Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning p pakken.

3. Legg tortillachipsen p et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene p toppen, osten til slutt.

4. Gratiner i stekeovn p 225 C i ca. 5 minutter.
Nam nam... ser godt ut da
( du kan velge om du vil ha p grnnsaker eller om du vare vil ha kjtt og salsa saus p!
Nr vi snakker om salsa, her har dere en kjempe god salsa oppskrift:
Salsa:
Her er en salsaoppskrift som har mye smak uten vre sterk. Bruk den med Nachos eller som tilbehr til plser, hamburgere, pizza eller grillmat.
Ingredienser:
  • 2 stk tomat
  • stk slangeagurk
  • stk gul paprika
  • stk frisk ananas
  • 1 stk finhakket sjalottlk
  • 4 ss hakket frisk basilikum
  • 2 ss olivenolje

Slik gjr du:

Finhakk alle ingredienseneog bland. Lagjerne salsaenst ica. 1 time fr servering.
Kos deg med bde nachos og salsa'n.
Denne mate passer perfekt til en fredagskveld med familien foran Tv'en. Perfekt til god helgekos!
Blogges!
Har dere noen forslag om oppskrifter dere gjerne vil ha?
-kokkokokke
Les mer i arkivet Januar 2011 September 2010 August 2010
hits